博客來好吃推薦【台灣好食材】-上美果園紅丁網友最愛吃推
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商品簡介
相信大家對於柳丁都不陌生，但這一顆顆果形飽滿、外表像極柳丁的柑橘類，切開一看卻是如血橙般的紅色，肉質吃起來也不太一樣，水分高、非常甜，它叫做紅丁。紅丁與甜丁長得幾乎一模一樣，但甜丁果肉是鮮黃色，而紅丁是紅色。
紅丁另外一個特別的名字稱為「阿婆柑」，因為怕酸的長輩，都會愛上這香甜滋味！甜度高、酸度低，水分多汁又回甘，當成飯後水果或是點心都清爽宜人。
「現在到明年一月正是紅丁最好吃的季節。」上美果園農友湯崑森說，雖然紅丁的產期很長，有些人從八、九月就開始採收，但湯崑森的紅丁是在欉紅，在果樹上自然成熟才採收，這樣熟成香氣才濃郁、最好吃！
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「我們這裡日夜溫差大、露水多，水果吃起來就是跟西部的不一樣，就算都是東部的，換個地方，種出來的口感就不一樣了！」台東北源村有著得天獨厚的無污染土地，集聚種植柑橘柚類最完美的環境。
到了秋冬就是柑橘類的盛產季，種類很多，有大家所熟知的橘子、椪柑、茂谷柑，最近很紅的肚臍柑等等。在分類上傳統柳丁屬於甜橙類，而紅丁顧名思義它的果肉顏色帶紅，在分類上比較偏向血橙。其實紅丁在台灣已經算是個老品種了，但因為種植的人少，市面幾乎看不到，所以大家對紅丁很陌生。但只要一嚐湯崑森的紅丁，一定會對多汁的口感與甜美的滋味所驚豔。
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